Fondue de chocolate
Hoje vamos aprender uma receita de fondue de chocolate, muito simples e pratica de ser feita. Vale lembrar que pode ser feito fondue de vários sabores além do de chocolate, como: fondue de queijo, carne, fondue light, etc.
Para ser feito o fondue de chocolates precisaremos de:
250g de chocolate ao leite
125g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite (com soro)
½ cálice de licor (menta, laranja, etc) ou conhaque
Modo de preparo:
Pique o chocolate, junte o creme de leite e o licor. Sobre o réchaud (tendo o cuidado para manter a chama sempre baixa), fundir a mistura até que esteja homogênea e na temperatura ideal para ser degustada. Observar para que a mesma não entre em ebulição. No caso de utilização de panela de vidro, você poderá fundir a mistura no microondas, usando potência média por 2 minutos.
Para servir utilize:
Frutas da estação em cubos, bolos, frutas secas, etc.
Por André de Alcântara